Kurczak a'la KFC

Kto z nas nie lubi kurczaków w chrupiącej panierce rodem z KFC ?

Pokażę Wam dziś jak samemu zrobić takie kurczaki w domu

SKŁADNIKI :

• Marynata : dwie łyżki jogurtu naturalnego, trzy łyżeczki granulowanego czosnku, łyżeczka soli, pieprz ( szczypta )

• 500 gramów piersi z kurczaka lub fileta z udek.

• Ciasto: dwa jajka, pół szklanki mleka, cztery kopiaste łyżki mąki pszennej, łyżka mąki ziemniaczanej, pół łyżeczki soli , szczypta pieprzy , łyżka sosu sojowego , łyżka

ostrej papryki , pół łyżeczki oregano

• Panierka: dwie szklanki mąki pszennej, kopiasta łyżeczka papryki słodkiej, pół łyżeczki pieprzu kajeńskiego, pół łyżeczki soli.

PRZYGOTOWANIE :

mięso pokrój w podłużne kawałki, wymieszaj ze składnikami marynaty i odstaw do lodówki na kilka godzin. Wyjmij na pół godziny przed smażeniem, aby mięso nabrało temperatury pokojowej. Do miski wbij jajka, wsyp oba rodzaje mąki i miksuj, stopniowo wlewając mleko. Na koniec dopraw solą. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Składniki panierki wymieszaj w zamnkniętnym pojemniku aby nie rozsypać składników . Kawałki kurczaka, przełóż do miski z ciastem, wymieszaj, następnie po 4-5 umieść w pojemniku z mąką, przykryj i potrząśnij. W ten sposób powstanie to niepowtarzalna struktura panierki KFC .

Smaż na głębokim oleju , bardzo mocno rozgrzanym około 2-3 minut , aż kawałki zrobią się złote. Po smażeniu kurczaka najlepiej odsączyć na papierowym ręczniku a następnie od razu podawać .

Ja podaję z sosem słodko kwaśnym chilli

Smacznego