Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym

Polecam świetny przepis na polędwiczkę wieprzową w boczku podaną na plackach zmieniaczanych z sosem kurkowym

SKŁADNIKI :

• Placki zmieniaczane

• boczek wędzony w pastrach

• polędwiczka wieprzowa

• śmietana 18%

• kurki 20 gr

• żółty ser

• curry w proszku

• pieprz

• sól

• czarnuszka

• liść laurowy

• ziele angielskie

• rozmaryn

PRZYGOTOWANIE :

• Usmażyć placki zmieniaczane ( przepis na placki znajdziecie na mojej stronie )

• Polędwiczkę wieprzową oczyszczamy z błon , dodajemy gałązkę rozmarynu ,doprawiamy solą i obsmażamy na patelni przez 4 minuty . W momencie kiedy jest podsmażona i zrumieniona , ściągamy ją z patelni

• Doprawiamy pieprzem , kroimy na mniejsze kawałki około 6-7 cm i te kawałki zawijamy w boczek

• Polędwiczkę układamy w naczyniu żaroodpornym i wkładamy na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni

• W tym czasie na patelni na której obsmażaliśmy polędwiczkę wrzucamy oczyszczone wcześniej kurki oraz drobno posiekaną cebulę . Doprawiamy solą i pieprzem dodajemy liście laurowe i ziele angielskie a następnie smażymy około 10 min

• Po tym czasie wlewamy na patelnię śmietanę , do śmietany dodajemy odrobinę startego żółtego sera . W moim przypadku ser Mimolette . Wszystko łączymy , mieszamy razem i dodajemy przyprawę curry .

• Redukujemy sos

Na talerz wykładamy placki , na nich układamy polędwiczkę i polewamy sosem kurkowym . Można przyozdobić chipsem serowym , czarnuszką i zieleniną . Danie prezentuje się bardzo okazale , smakuje wyśmienicie i jest bardzo syte

Smacznego