Spaghetti Carbonara z krewetkami

Nieco inna niż standardowa propozycja wykonania spaghetti carbonara

Przepis na Carbonarrę znają chyba wszyscy mój dodatkowo zawiera krewetki

SKŁADNIKI :

• Makaron Spaghetti 500 gr

• 4 żółtka jajek

• 200 gr boczku

• 10 krewetek

• natka pietruszki

• 2 ząbki czosnku

• 30 gr Pecorino

• Sól

• Pieprz

Pamiętaj że do prawdziwej carbonarry , Włosi nie dodają śmietany !

PRZYGOTOWANIE :

• Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Żółtka jajek sparzyć wrzątkiem, wbić do głębokiego talerza, doprawić solą i roztrzepać widelcem.

• Na patelnię włożyć pokrojony w kosteczkę boczek i podsmażyć na małym ogniu przez kilka minut aż się lekko zrumieni. Dodać starty czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki i smażyć jeszcze przez kilkanaście sekund.

• Trzymając patelnię na małym ogniu dodać makaron i wymieszać. Odstawić z ognia, dodać połowę sera i doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

• Makaron polać roztrzepanymi żółtkami jajek i wymieszać. Jajka nie mogą całkowicie się ściąć, mają utworzyć kremowy sos i tylko trochę zgęstnieć od gorącego makaronu.

• Wyłożyć na talerze i posypać pozostałym serem oraz natką pietruszki

• Na górę wyłożyć przygotowane wcześniej krewetki

Smacznego